Recette bretonne : Le caramel au beurre salé

Notre équipe en est fan et a décidé de vous partager la recette : découvrez comment faire du caramel au beurre salé maison !

Recette bretonne : Le caramel au beurre salé

C'est l'un des mets clés de la cuisine bretonne. On le retrouve partout : sur une crêpe, dans un Kouign Amann, arrosé sur du riz au lait... Bien sûr, il s'agit du caramel au beurre salé. Vous aimez ? Et si vous le prépariez maison ? Rien de compliqué ! Vous avez besoin de 10 minutes, d'un peu de concentration, puis... laissez place à la gourmandise. C'est parti pour la recette de caramel au beurre salé !

Ingrédients

15 morceaux de sucre ; 10cl d'eau ; 30g de beurre ; 4 cs de crème fraîche.

La recette

Sur feu fort, chauffer le sucre et l'eau.
Attendre que le tout caramélise et retirer du feu.
Ajouter 30g de beurre salé et mélanger.
Chauffer de nouveau sur feu doux.
Ajouter 4cs de crème fraîche.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Placer au congélateur durant 30 minutes puis conserver au frigo.

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